Et si le changement commençait dans l’assiette ?

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Cet épisode a été enregistré dans le cadre du Podcasthon, qui m'amène à mettre en lumière l’association du bien manger et du bien produire, par Bleu-Blanc-Cœur. Avec mes trois invités, nous vous livrons notre vision de l’alimentation durable. Victoire, responsable de la communauté associative de Bleu-Blanc-Cœur, Alain paysan dynamique et engagé, et Emilie cheffe passionnée et passionnante, m’ont fait l’honneur de leur présence.

Nous explorons ensemble la démarche Bleu-Blanc-Cœur et ses implications depuis la production jusqu’au consommateur. Nous détaillons les actions menées par l’association et l’importance de la qualité de l’alimentation animale pour la qualité de notre alimentation à nous. Pour en savoir plus, enfilez vos écouteurs et dévorez cet épisode sans attendre.

👉 Ce que vous allez trouver dans cet épisode :

- (03’15) La conception de l’alimentation de Victoire Ayrault, responsable de la communauté associative de Bleu-Blanc-Cœur

- (04’30) Ce que représente l’acte de se nourrir pour la cheffe sommelière Emilie Félix

- (05’50) La réflexion sur l’alimentation de l’ex paysan bio Alain Delangle

- (08’25) Ma vision de l’alimentation = les maladies inflammatoires ont changé mon regard sur l’alimentation

- (11’10) Présentation de Bleu-Blanc-Cœur = histoire, valeurs, association

-(15’25) Quels sont les impacts de Bleu-Blanc-Cœur en termes de préservation de l’environnement ?

-(18’15) Le parcours d’Alain Delangle = d’agriculteur conventionnel à agriculteur bio, puis créateur de Dégustonfoin avec la vente de produits Bleu-Blanc-Cœur

-(26’15) Comment Emilie Félix en est venue à s’engager pour Bleu-Blanc-Cœur ?

-(43’25) La démarche Bleu-Blanc-Cœur est basée sur des études cliniques qui montrent l’intérêt en prévention santé

-(45’00) Quelles techniques culinaires permettent de préserver la richesse nutritionnelle des aliments ?

- (58’20) Quelle accessibilité des produits Bleu-Blanc-Cœur ?

- (1h08’30) Où retrouver et comment reconnaître les produits Bleu-Blanc-Cœur ?

Si le podcast vous plaît, partagez-le à tous ceux qu’il pourrait intéresser et laissez un joli commentaire et un maximum d’étoiles pour me soutenir à faire grandir cette émission.

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Retrouvez-moi sur :

Mon blog : madame-shiitake.com

Instagram : @madame_shiitake__

Youtube : @madameshiitake

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Retrouvez mes invités :

S’engager auprès de Bleu Blanc Cœur : https://bleu-blanc-coeur.org/monsoutien/

Découvrir les produits de la ferme Bleu Blanc Cœur d’Alain Delangle : https://www.degustonfoin.fr/

Découvrir les ateliers culinaires Wayo d’Emilie Félix : https://www.wayo-paris.com/lequipe-wayo/

🎵 Musique : Ilya Marfin

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