Culinary Chemistry

Understanding the Science Behind Professional Cooking

Reinhören

Artikel konnten nicht hinzugefügt werden

Leider können wir den Artikel nicht hinzufügen, da Ihr Warenkorb bereits seine Kapazität erreicht hat.

Der Titel konnte nicht zum Warenkorb hinzugefügt werden.

Bitte versuchen Sie es später noch einmal

Der Titel konnte nicht zum Merkzettel hinzugefügt werden.

Bitte versuchen Sie es später noch einmal

„Von Wunschzettel entfernen“ fehlgeschlagen.

Bitte versuchen Sie es später noch einmal

„Podcast folgen“ fehlgeschlagen

„Podcast nicht mehr folgen“ fehlgeschlagen

0,00 € im Probezeitraum

BEFRISTETES ANGEBOT

Nur 0,99 € pro Monat für die ersten 3 Monate

Dieses Angebot sichern

0,00 € - kostenlos hören

Das Angebot endet am 29. Januar 2026 23:59 Uhr. Es gelten die Audible Nutzungsbedingungen.

Bist du Amazon Prime-Mitglied?
Audible 60 Tage kostenlos testen

Für die ersten drei Monate erhältst du die Audible-Mitgliedschaft für nur 0,99 € pro Monat.

Pro Monat bekommst du ein Guthaben für einen beliebigen Titel aus unserem gesamten Premium-Angebot. Dieser bleibt für immer in deiner Bibliothek.

Höre tausende enthaltene Hörbücher, Audible-Originale, Podcasts und vieles mehr.

Pausiere oder kündige dein Abo monatlich.

Aktiviere das kostenlose Probeabo mit der Option, monatlich flexibel zu pausieren oder zu kündigen.

Nach dem Probemonat bekommst du eine vielfältige Auswahl an Hörbüchern, Kinderhörspielen und Original Podcasts für 9,95 € pro Monat.

Wähle monatlich einen Titel aus dem Gesamtkatalog und behalte ihn.

Culinary Chemistry

Von: Dr Bhaskar Bora

Gesprochen von: Dr Bhaskar Bora

Dieses Angebot sichern

0,00 € - kostenlos hören

9,95 €/Monat nach 3 Monaten. Das Angebot endet am 29. Januar 2026 23:59 Uhr. Monatlich kündbar.

9,95 € pro Monat nach 30 Tagen. Monatlich kündbar.

Für 20,95 € kaufen

Nur 0,99 € pro Monat für die ersten 3 Monate

Danach 9.95 € pro Monat. Bedingungen gelten.

Über diesen Titel

Discover the hidden science of cooking in this fascinating audiobook on culinary chemistry. From the bubbling rise of bread to the aromatic power of spices, Dr. Bhaskar Bora reveals the chemistry behind everyday cooking and the transformations that create flavor, texture, and aroma.

With engaging storytelling and clear explanations, Culinary Chemistry turns the kitchen into a laboratory of discovery. You’ll learn how proteins, sugars, and acids react under heat, why spices unlock complex flavors, and how simple scientific principles can make you a better cook.

Combining Indian culinary traditions with global food science, this audiobook is a treat for food lovers, chefs, and curious minds alike.

Whether you are a home cook, a professional chef, or simply curious about the science of flavor, this audiobook will change the way you think about food forever.

Kochen

Lebensmittel & Wein

Technik

Noch keine Rezensionen vorhanden