ServSafe Manager Exam Prep 96, Partial Cooking — 60-Minute Rule

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ServSafe Manager Exam Prep 96, Partial Cooking — 60-Minute Rule

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This podcast is made by Ran Chen, who holds an EA license, Insurance and Securities licenses (Series 6, 63, 65), and the CFP® designation. He is passionate about opening access to high-quality exam preparation resources and helping learners prepare more effectively for professional certification exams. In this episode you will learn: - The initial heating process for partially cooked food must not last longer than 60 minutes. - After the initial cook, food must be immediately cooled to 41°F (5°C) or lower. - Before service, the food must be cooked to its required minimum internal temperature, such as 165°F for poultry. - A detailed, written procedure for partial cooking, approved by the regulatory authority, is mandatory. - Partially cooked foods must be clearly labeled to prevent them from being served before the final cooking step. For more free exam prep tools, practice questions, and AI-powered explanations, visit https://open-exam-prep.com/ or YouTube Channel: https://www.youtube.com/@Open-exam-prep

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