#17 メジャーな料理はどのように生まれるのか
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#17 メジャーな料理はどのように生まれるのか
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Über diesen Titel
目次：
有名な料理はどうやって生まれたのか？／カレーやオムライスが定着したプロセスへの疑問／ひろきがハマっている「ピーナッツバナナパン」／名もなき料理が普及しないのは「おいしくないから」？／フレンチの長いメニュー名はなぜ広まらないのか／料理の基本形は2000年ですでに完成している説／食の言語学と整理学／「本当にうまかったらみんな食ってる」という真理／「寿司の起源は中国」説を考察／ウニやフグを最初に食べた先人たちの勇気／組み合わせの妙：ピーナッツバターとバナナのハーモニー／ナポリタンは100%ジャパン生まれ／納豆アボカドパスタのススメ／日本人の「外のものをアレンジするうまさ」／天津飯やエビチリは日本生まれ？／中国と日本の餃子、皮の厚さが違う理由／エビチリを生んだ陳建民さんの功績／食の話はやっぱり楽しい
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