Episodio 11: Stefano Pransani - Il pioniere dei grani antichi in Romagna
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Episodio 11: Stefano Pransani - Il pioniere dei grani antichi in Romagna
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Über diesen Titel
Stefano Pransani, proprietario del “ Molino Pransani” di Sogliano al Rubicone (FC) è stato in Romagna in tempi non sospetti il pioniere della rivalutazione e messa in campo dei “grani antichi” lavorando in biologico. Ad oggi 70 contadini, seguono il suo progetto dando un prodotto di qualità e sostenibilità economica a chi lavora la terra.Stefano racconta a UHEI!, le pratiche agricole e i controlli che vengono fatti costantemente al mulino per avere una farina buona per la salute e performante per ogni suo utilizzo.
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