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Salt Sugar Fat

How the Food Giants Hooked Us

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Salt Sugar Fat

Av: Michael Moss
Berättare: Scott Brick
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“If you had any doubt as to the food industry’s complicity in our obesity epidemic, it will evaporate when you read this book.”—The Washington Post

#1 NEW YORK TIMES BESTSELLER • JAMES BEARD AWARD WINNER • In this “propulsively written [and] persuasively argued” (The Boston Globe) exposé, a Pulitzer Prize–winning investigative reporter uncovers an insidious truth: food companies are deliberately sacrificing our health to raise their own profits.

Thirty-eight million Americans have diabetes. One in three adults and one in five kids is clinically obese. Why?

Every year, the average American eats thirty-three pounds of cheese and seventy pounds of sugar. Every day, we ingest 8,500 milligrams of salt, double the recommended amount, almost none of which comes from the shakers on our table. It comes from processed food, an industry that hauls in $2 trillion in annual sales.

In Salt Sugar Fat, Michael Moss shows how we ended up here. Featuring examples from Kraft, Coca-Cola, Lunchables, Frito-Lay, Nestlé, Oreos, Capri Sun, and many more, Moss’s explosive, empowering narrative is grounded in meticulous, eye-opening research. He takes us into labs where scientists calculate the “bliss point” of sugary beverages or enhance the “mouthfeel” of fat by manipulating its chemical structure, unearths marketing techniques taken straight from tobacco company playbooks, and talks to concerned insiders who make startling confessions.

Just as millions of “heavy users” are addicted to salt, sugar, and fat, so too are the companies that peddle them. You will never look at a nutrition label the same way again.

A BEST BOOK OF THE YEAR: The Atlantic, HuffPost, Men’s Journal, MSN, Kirkus Reviews, Publishers Weekly

Includes a bonus PDF with endnotes from the book Diäten, Ernährung & gesunde Ernährung Fitness, Diät & Ernährung Sozialwissenschaften Soziologie

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Alla stjärnor
Mest relevant
Das ist ein wichtiges Buch, in dem man viel über die Nahrungsmittelindustrie lernen kann. Warum so viel Zucker, so viel Salz und so viel Fett in den Produkten ist. Wie Produkte entwickelt werden. Warum man von diesen Firmen, die im scharfen Wettbewerb um Marktanteile stehen, kaum erwarten kann, aus eigenem Antrieb gesündere Produkte zu entwickeln. Ohne Unmegen Salz, Zucker und Fett schmecken Kekse, Chips und Fertiggerichte, wie der Autor ausprobieren konnte, metalisch, bitter oder nach Pappe. Gesunde Produkte sind teurer in der Herstellung, wenn sie nach etwas schmecken sollen. Aber die Produkte sollen billig sein und so schmecken, dass die Menschen immer mehr und mehr von dem Zeug essen. Der Begriff der "Sucht" ist hier sicher nicht verkehrt, besonders bei Kindern. Die Verbindungen, die hier zur Tabakindustrie gezogen werden, sind besonders erhellend.
Ein Buch, nachdem man sich im Supermakrt mit anderen Augen umschaut.

Wichtig!

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very informative and good explained. i enjoyed this book very much. and audible is a bit anoying with their limits on positiv comments.

much more then i expected!

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This is a terrific book. It elaborates on what the industry does to make food more attractive. Besides this it explains why this is the case. That means it illustrates that competition and demand give incentives to the companies. The cases that the book uses are products you might be familiar with and they give concrete applications of the principles in this book. Generally the material seems to be well researched.

I recommend this book for education about healthy eating choices.

Great education about what we buy

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So vindictive and calculating. The Leadership of these Power house companies have a black soul, if any.

Mind blowing!!!

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