Zeigt Titel in Bekannte Köche & Restaurants
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Geständnis eines Küchenchefs
- Was Sie über Restaurants nie wissen wollten
- Von: Anthony Bourdain
- Gesprochen von: Volker Niederfahrenhorst
- Spieldauer: 6 Std. und 8 Min.
- Gekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Seine Hörer lässt er einen unvergesslichen Blick hinter die Küchentür werfen und nimmt sie mit auf eine abenteuerliche, amüsante Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.
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Autobiographie aus einer Parallelwelt...
- Von Tocqueville Am hilfreichsten 04.09.2015
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Geständnis eines Küchenchefs
- Was Sie über Restaurants nie wissen wollten
- Gesprochen von: Volker Niederfahrenhorst
- Spieldauer: 6 Std. und 8 Min.
- Erscheinungsdatum: 20.01.2014
- Sprache: Deutsch
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- Von: J. Kenji Lopez-Alt
- Gesprochen von: Mike Chamberlain
- Spieldauer: 21 Std. und 22 Min.
- Ungekürztes
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Sprecher
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Geschichte
As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji Lopez-Alt has pondered all these questions and more. Kenji shows that often, conventional methods don't work that well, and home cooks can achieve far better results using new - but simple - techniques. In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more.
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- Gesprochen von: Mike Chamberlain
- Spieldauer: 21 Std. und 22 Min.
- Erscheinungsdatum: 22.10.2019
- Sprache: Englisch
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- Von: Michael Cecchi-Azzolina
- Gesprochen von: Michael Cecchi-Azzolina
- Spieldauer: 9 Std. und 20 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
From the glamorous to the entitled, from royalty to the financially ruined, everyone who wanted to be seen—or just to gawk—at the hottest restaurants in New York City came to places Michael Cecchi-Azzolina helped run. His phone number was passed around among those who wanted to curry favor, during the decades when restaurants replaced clubs and theater as, well, theater in the most visible, vibrant city in the world. Besides dropping us back into a vanished time, Your Table Is Ready takes us places we’d never be able to get into on our own.
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- Gesprochen von: Michael Cecchi-Azzolina
- Spieldauer: 9 Std. und 20 Min.
- Erscheinungsdatum: 06.12.2022
- Sprache: Englisch
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Humble Pie
- Von: Gordon Ramsay
- Gesprochen von: Gordon Ramsay
- Spieldauer: 3 Std. und 1 Min.
- Gekürztes
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Sprecher
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Geschichte
This is Gordon Ramsay’s autobiography – the first time he has told the full story of how he became the world’s most famous and infamous chef: his difficult childhood, his brother’s heroin addiction and his failed first career as a footballer: all of these things have made him the celebrated culinary talent and media powerhouse that he is today.
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Humble Pie
- Gesprochen von: Gordon Ramsay
- Spieldauer: 3 Std. und 1 Min.
- Erscheinungsdatum: 16.10.2006
- Sprache: Englisch
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- Von: Laurie Woolever
- Gesprochen von: Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, und andere
- Spieldauer: 11 Std. und 28 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
When Anthony Bourdain died in June 2018, fans around the globe came together to celebrate the life of an inimitable man who had dedicated his life to traveling nearly everywhere (and eating nearly everything), shedding light on the lives and stories of others. His impact was outsized and his legacy has only grown since his death.
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- Gesprochen von: Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, Nigella Lawson, W. Kamau Bell, full cast
- Spieldauer: 11 Std. und 28 Min.
- Erscheinungsdatum: 28.09.2021
- Sprache: Englisch
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How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food
- Vintage Classics Anniversary Edition
- Von: Nigella Lawson
- Gesprochen von: Nigella Lawson, Jeanette Winterson
- Spieldauer: 19 Std. und 59 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
When Nigella Lawson’s first book, How to Eat, was published in 1998, two things were immediately clear: that this fresh and fiercely intelligent voice would revolutionise cookery writing and that How to Eat was an instant classic of the genre. Here was a versatile culinary bible, through which a generation discovered how to feel at home in the kitchen and found the confidence to experiment and adapt recipes to their own needs. This was a book about home cooking for busy lives.
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How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food
- Vintage Classics Anniversary Edition
- Gesprochen von: Nigella Lawson, Jeanette Winterson
- Spieldauer: 19 Std. und 59 Min.
- Erscheinungsdatum: 11.10.2018
- Sprache: Englisch
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BOSH! How to Live Vegan
- Von: Henry Firth, Ian Theasby
- Gesprochen von: Henry Firth, Ian Theasby
- Spieldauer: 6 Std. und 18 Min.
- Ungekürztes
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Sprecher
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Geschichte
BOSH! How to Live Vegan will cover all aspects of vegan living, everything from food to toiletries to travel. Should you be eating avocados? Is it still okay to wear an old leather belt? What do you tell your friends when they offer you a glass of non-vegan wine? Henry and Ian will answer these questions and more in this fully-comprehensive guide to a plant-based lifestyle. Whether you are a committed vegan, looking to improve your vegan lifestyle or starting out for the first time, this book has all the know-how and inspiration you need.
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BOSH! How to Live Vegan
- Gesprochen von: Henry Firth, Ian Theasby
- Spieldauer: 6 Std. und 18 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.10.2019
- Sprache: Englisch
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A Cook’s Book
- Von: Nigel Slater
- Gesprochen von: Nigel Slater
- Spieldauer: 12 Std. und 47 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Slater writes about how his cooking has changed from discovering the best way to roast a chicken to the trick to smoky, smooth aubergine mash. He gives the tales behind the recipes and recalls the first time he ate a baguette in Paris, his love of jewel-bright Japanese pickled radishes and his initial slice of buttercream-topped chocolate cake. These are the favourite recipes Nigel Slater cooks at home every day; the heart and soul of his cooking. Chapters include: a slice of tart, a chicken in the pot, everyday greens, the solace of soup and the ritual of tea.
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A Cook’s Book
- Gesprochen von: Nigel Slater
- Spieldauer: 12 Std. und 47 Min.
- Erscheinungsdatum: 14.10.2021
- Sprache: Englisch
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Killing It
- An Education
- Von: Camas Davis
- Gesprochen von: Camas Davis
- Spieldauer: 8 Std. und 27 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Camas Davis was at an unhappy crossroads. A longtime magazine writer and editor in the food world, she'd returned to her home state of Oregon with her boyfriend from New York City to take an appealing job at a Portland lifestyle magazine. But neither job nor boyfriend delivered on her dreams, and in the span of a year, Davis was unemployed and on her own. Disillusioned by the years she’d spent mediating the lives of others for a living, she had no idea what to do next. She did know one thing: She no longer wanted to write about the real thing; she wanted to be the real thing.
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Killing It
- An Education
- Gesprochen von: Camas Davis
- Spieldauer: 8 Std. und 27 Min.
- Erscheinungsdatum: 24.07.2018
- Sprache: Englisch
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Monsieur, der Hummer und ich
- Erzählungen vom Kochen
- Von: Stevan Paul
- Gesprochen von: Richard Barenberg
- Spieldauer: 3 Std. und 6 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Wie fühlt es sich eigentlich an, für Deutschlands prominentesten Restaurantkritiker zu kochen und dabei grandios zu scheitern? Erzählt Paul Bocuse gute Witze? Wie schmeckt Kartoffelsalat aus der Fritteuse? Und warum können die Deutschen nicht grillen?
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Langweilig
- Von Claudia Weller Am hilfreichsten 07.06.2016
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Monsieur, der Hummer und ich
- Erzählungen vom Kochen
- Gesprochen von: Richard Barenberg
- Spieldauer: 3 Std. und 6 Min.
- Erscheinungsdatum: 20.08.2015
- Sprache: Deutsch
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Ten Restaurants That Changed America
- Von: Paul Freedman
- Gesprochen von: Keith Szarabajka
- Spieldauer: 13 Std. und 6 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Ten Restaurants That Changed America reveals how the history of our restaurants reflects nothing less than the history of America itself. Whether charting the rise of our love affair with Chinese food through San Francisco's the Mandarin, evoking the richness of Italian food through Mamma Leone's, or chronicling French haute cuisine through Henri Soulé's Le Pavillon, Paul Freedman uses each restaurant to tell a story of race and class, immigration and assimilation.
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Ten Restaurants That Changed America
- Gesprochen von: Keith Szarabajka
- Spieldauer: 13 Std. und 6 Min.
- Erscheinungsdatum: 22.09.2016
- Sprache: Englisch
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Cook, Eat, Repeat
- Ingredients, Recipes and Stories
- Von: Nigella Lawson
- Gesprochen von: Nigella Lawson
- Spieldauer: 11 Std. und 38 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Cook, Eat, Repeat is a delicious and delightful combination of recipes intertwined with narrative essays about food, all in Nigella's engaging and insightful prose. Whether asking 'What is a Recipe?' or declaring death to the Guilty Pleasure, Nigella's wisdom about food and life comes to the fore, with tasty new recipes that listeners will want to return to again and again.
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Cook, Eat, Repeat
- Ingredients, Recipes and Stories
- Gesprochen von: Nigella Lawson
- Spieldauer: 11 Std. und 38 Min.
- Erscheinungsdatum: 29.10.2020
- Sprache: Englisch
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Hungry
- Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World
- Von: Jeff Gordinier
- Gesprochen von: Jeff Gordinier
- Spieldauer: 6 Std. und 47 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Feeling stuck in his work and home life, writer Jeff Gordinier happened into a fateful meeting with Danish chef René Redzepi, whose restaurant, Noma, has been called the best in the world. A restless perfectionist, Redzepi was at the top of his game but was looking to tear it all down, to shutter his restaurant and set out for new places, flavors, and recipes. This is the story of the subsequent four years of globe-trotting culinary adventure, with Gordinier joining Redzepi as his Sancho Panza.
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Hungry
- Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World
- Gesprochen von: Jeff Gordinier
- Spieldauer: 6 Std. und 47 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.07.2019
- Sprache: Englisch
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- Von: Alice Waters
- Gesprochen von: Alice Waters
- Spieldauer: 8 Std. und 59 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
The long-awaited memoir from cultural icon and culinary standard bearer Alice Waters recalls the circuitous road and tumultuous times leading to the opening of what is arguably America's most influential restaurant. In Coming to My Senses, Alice retraces the events that led her to 1517 Shattuck Avenue and the tumultuous times that emboldened her to find her own voice as a cook when the prevailing food culture was embracing convenience and uniformity.
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- Gesprochen von: Alice Waters
- Spieldauer: 8 Std. und 59 Min.
- Erscheinungsdatum: 05.09.2017
- Sprache: Englisch
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Rodney Scott's World of BBQ
- Every Day Is a Good Day: A Cookbook
- Von: Rodney Scott, Lolis Eric Elie
- Gesprochen von: Rodney Scott
- Spieldauer: 4 Std. und 25 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Rodney Scott was born with barbecue in his blood. He cooked his first whole hog, a specialty of South Carolina barbecue, when he was just 11 years old. At the time, he was cooking at Scott's Bar-B-Q, his family's barbecue spot in Hemingway, South Carolina. Now, four decades later, he owns one of the country's most awarded and talked-about barbecue joints, Rodney Scott's Whole Hog BBQ in Charleston. In this cookbook, Rodney spills what makes his pit-smoked turkey, barbecued spare ribs, smoked chicken wings, hush puppies, Ella's Banana Puddin', and award-winning whole hog so special.
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Rodney Scott's World of BBQ
- Every Day Is a Good Day: A Cookbook
- Gesprochen von: Rodney Scott
- Spieldauer: 4 Std. und 25 Min.
- Erscheinungsdatum: 27.04.2021
- Sprache: Englisch
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Wine Girl
- Von: Victoria James
- Gesprochen von: Victoria James
- Spieldauer: 10 Std. und 28 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
At just 21, Victoria James became America's youngest sommelier at a Michelin-starred restaurant. Even as Victoria was selling bottles worth hundreds and thousands of dollars during the day, passing sommelier certification exams with flying colors and receiving distinction from all kinds of press, there were still groping patrons, bosses who abused their role and status, and a trip to the hospital emergency room.
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Wine Girl
- Gesprochen von: Victoria James
- Spieldauer: 10 Std. und 28 Min.
- Erscheinungsdatum: 19.03.2020
- Sprache: Englisch
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The Restaurant
- A History of Eating Out
- Von: William Sitwell
- Gesprochen von: William Sitwell
- Spieldauer: 8 Std. und 46 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Tracing its earliest incarnations in the city of Pompeii, where Sitwell is stunned by the sophistication of the dining scene, this is a romp through history as we meet the characters and discover the events that shape the way we eat today. Sitwell, restaurant critic for The Telegraph and famous for his acerbic criticisms on the hit BBC show MasterChef, tackles this enormous subject with his typical wit and precision.
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The Restaurant
- A History of Eating Out
- Gesprochen von: William Sitwell
- Spieldauer: 8 Std. und 46 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.04.2020
- Sprache: Englisch
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So Many Delicious Years
- Murni’s Warung, Ubud, Bali. From Toasted Sandwiches to Balinese Smoked Duck
- Von: Jonathan Copeland, Rob Goodfellow, Peter O'Neill
- Gesprochen von: Dawn O. Watson
- Spieldauer: 3 Std. und 44 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
It is with great pleasure that we are able to retell the stories, first published as Forty Delicious Years, of 40 varied travelers who have Murni and Murni's Warung in common. We initially compiled these recollections in 2014 on the 40th anniversary of Murni's opening of Murni's Warung in Ubud, Bali, the first international-style restaurant in Ubud. We have renamed this volume So Many Delicious Years and Murni has added a number of recipes. We are pleased to mention that Forty Delicious Years won the prestigious Gourmand Award in 2019.
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So Many Delicious Years
- Murni’s Warung, Ubud, Bali. From Toasted Sandwiches to Balinese Smoked Duck
- Gesprochen von: Dawn O. Watson
- Spieldauer: 3 Std. und 44 Min.
- Erscheinungsdatum: 10.01.2022
- Sprache: Englisch
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Burn the Place
- A Memoir
- Von: Iliana Regan
- Gesprochen von: Eileen Stevens
- Spieldauer: 7 Std. und 22 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Burn the Place is a galvanizing culinary memoir that chronicles Iliana Regan's journey from foraging on the family farm to opening her Michelin-starred restaurant. Her story is alive with startling imagery, raw like that first bite of wild onion, and told with uncommon emotional power. Regan grew up the youngest of four headstrong girls on a small farm in Indiana. Regan often felt that she "wasn't made for this world." She was a little girl who longed to be a boy, gay in an intolerant community, an alcoholic before she turned 20, a woman in an industry dominated by men.
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Burn the Place
- A Memoir
- Gesprochen von: Eileen Stevens
- Spieldauer: 7 Std. und 22 Min.
- Erscheinungsdatum: 16.07.2019
- Sprache: Englisch
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Matty Matheson: A Cookbook
- Von: Matty Matheson
- Gesprochen von: Matty Matheson
- Spieldauer: 6 Std. und 37 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt
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Sprecher
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Geschichte
Matty Matheson is known as much for his amazing food as his love for life, positive mental attitude, and epic Instagram account. This debut cookbook is about Matty’s memories of the foods that have defined who he is. With a drive to share his zest for life, he creates dishes within these pages that reinterpret the flavors of his youth in Canada, as well as the restaurant fare for which he has become so well-known. This book is like cooking alongside Matty, sharing stories that are equal parts heartwarming and inappropriate while helping you cook dishes that are full of love.
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Matty Matheson: A Cookbook
- Gesprochen von: Matty Matheson
- Spieldauer: 6 Std. und 37 Min.
- Erscheinungsdatum: 09.10.2018
- Sprache: Englisch
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