Ergebnis für "Fire" in Gastronomie
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- Von: Richard Wrangham
- Gesprochen von: Kevin Pariseau
- Spieldauer: 6 Std. und 46 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt5 out of 5 stars 7
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Sprecher5 out of 5 stars 7
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Geschichte5 out of 5 stars 6
Ever since Darwin and The Descent of Man, the existence of humans has been attributed to our intelligence and adaptability. But in Catching Fire, renowned primatologist Richard Wrangham presents a startling alternative: our evolutionary success is the result of cooking. In a groundbreaking theory of our origins, Wrangham shows that the shift from raw to cooked foods was the key factor in human evolution.
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- Gesprochen von: Kevin Pariseau
- Spieldauer: 6 Std. und 46 Min.
- Erscheinungsdatum: 03.11.2009
- Sprache: Englisch
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Bound to the Fire
- How Virginia's Enslaved Cooks Helped Invent American Cuisine
- Von: Kelley Fanto Deetz
- Gesprochen von: Nancy Bober
- Spieldauer: 5 Std. und 32 Min.
- Ungekürztes
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Sprecher0 out of 5 stars 0
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Geschichte0 out of 5 stars 0
Kelley Fanto Deetz draws upon archaeological evidence, cookbooks, plantation records, and folklore to present a nuanced study of the lives of enslaved plantation cooks from colonial times through emancipation and beyond. She reveals how these men and women were literally "bound to the fire" as they lived and worked in the sweltering, and often fetid, conditions of plantation house kitchens.
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Bound to the Fire
- How Virginia's Enslaved Cooks Helped Invent American Cuisine
- Gesprochen von: Nancy Bober
- Spieldauer: 5 Std. und 32 Min.
- Erscheinungsdatum: 29.07.2019
- Sprache: Englisch
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Small Fires
- An Epic in the Kitchen
- Von: Rebecca May Johnson
- Gesprochen von: Rebecca May Johnson
- Spieldauer: 4 Std. und 58 Min.
- Ungekürztes
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Gesamt5 out of 5 stars 1
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Sprecher5 out of 5 stars 1
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Geschichte5 out of 5 stars 1
The spatter of sauce in a pan, a cook's subtle deviation from a recipe, the careful labour of cooking for loved ones: these are not often the subjects of critical enquiry. Cooking, we are told, has nothing to do with serious thought; the path to freedom and fulfilment, especially for women, leads directly out of the kitchen. In this invigorating, revelatory book, Rebecca May Johnson rewrites the kitchen as a space of infinite variety and infinite potential.
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Small Fires
- An Epic in the Kitchen
- Gesprochen von: Rebecca May Johnson
- Spieldauer: 4 Std. und 58 Min.
- Erscheinungsdatum: 08.02.2023
- Sprache: Englisch
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