On le sait, la pêche industrielle est la principale cause de la destruction des océans. Et l'Union européenne, qui s'était engagée à mettre fin à la perte de biodiversité marine avant 2020, a échoué. Mais l'urgence est mondiale: 35% des 1.600 milliards de poissons pêchés chaque année proviennent de populations surexploitées: c'est trois fois plus que dans les années 1970. Quant à la pêche illégale, elle représente presque un tiers des poissons prélevés.

Pourtant, les rayons des supermarchés et le frigo des Français et Françaises donnent l'illusion d'un océan inépuisable. Avec une consommation annuelle de 30,8 kilos de poissons, coquillages et crustacés par habitant, la France rate de peu la troisième marche du podium européen, derrière le Portugal, l'Espagne et le Danemark. Une consommation qui a presque triplé en cinquante ans, mais qui dépend massivement des importations: la France a beau être le 4e producteur de pêche et d'aquaculture d'Europe, elle ne produit que 30% de sa consommation.
Alors, peut-on encore préserver l'un des principaux réservoirs de biodiversité de la planète? Qu'est-ce qu'une pêche réellement durable? La réglementation européenne va-t-elle dans le bon sens? Comment consommer moins, mais mieux?

Pour répondre à toutes ces questions, Nora Bouazzouni accueille Pauline Bricault, chargée de projet chez BLOOM, une ONG fondée en 2004 par Claire Nouvian, qui lutte contre la destruction de l'océan et du climat, ainsi que Franck Bardet, responsable des filières lait, produits de la mer et de la ruche chez Biocoop.

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On les retrouve dans l'air, dans la mer et même dans nos artères: ce sont les microplastiques. Une pollution invisible, présente dans de nombreux produits cosmétiques et détergents, mais aussi dans les pneus, les terrains de sport, jusque dans nos vêtements et certaines eaux en bouteille. Une contamination incontrôlable et irréversible, car ces microparticules ne sont pas biodégradables.

D'après l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), 22 millions de tonnes de matière plastique ont été rejetées au cours de l'année 2019 dans l'environnement, dont 12% de microplastiques. Et la tendance est à la hausse, puisque l'organisation estime qu'au rythme actuel, la quantité de déchets plastiques produits dans le monde pourrait tripler d'ici à 2060 par rapport à 2019.

Comment ces microplastiques ont-ils envahi nos vies? Quels sont les risques pour la santé? Comment les identifier et surtout comment en sortir?

Pour répondre à ces questions, Nora Bouazzouni accueille Cristina Barreau, coordinatrice du programme sur les déchets aquatiques au sein de l'association Surfrider Foundation, ainsi que Ronan Lafrogne, directeur qualité & RSE (responsabilité sociétale des entreprises) de Biocoop.

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La France fait partie des pays qui consomment le plus de plastique en Europe, avec 70 kilos par an et par personne, dont la moitié sont des emballages. Comme 58% des emballages sont en plastique, pas étonnant d'arriver à ce chiffre colossal: 1,2 million de tonnes d'emballages sont jetés chaque année par les Français et Françaises.

Puisque moins d'un tiers des déchets plastique sont recyclés et que l'équivalent d'un camion poubelle est rejeté chaque minute dans l'océan, il y a une véritable urgence à transformer durablement nos modes de consommation et de production. Parmi les solutions figure le réemploi, c'est-à-dire la réutilisation des emballages, notamment alimentaires. En quoi ça consiste? Peut-on tout réutiliser? Quels sont les avantages sur le recyclage? La filière réemploi est-elle au point?

Dans ce quinzième épisode de Plus bio la vie, Nora Bouazzouni accueille Nicolas Dauve, chargé de recherche et développement pour les emballages chez Biocoop, ainsi que Célia Rennesson, directrice générale de Réseau vrac et réemploi, une organisation qui développe et structure ces filières.

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3,7 milliards de repas servis chaque année, 25 milliards d'euros de chiffre d'affaires et 300.000 salariés: ce sont les chiffres de la restauration collective en France.

On pense bien sûr aux cantines scolaires, d'entreprises ou celles des administrations, mais il y a aussi les lieux de privation de liberté, les hôpitaux, les cliniques, les Ehpad, l'armée, sans oublier les transports, comme le train ou l'avion. Bref, le secteur présente une grande diversité de situations et presqu'autant de problématiques.

De quoi parle-t-on lorsqu'on parle de restauration collective? Pourquoi ne fait-on plus la cuisine dans les écoles? Faut-il changer de paradigme et comment transformer la restauration collective?

Dans ce quatorzième épisode de Plus bio la vie, Nora Bouazzouni accueille Marine Jobert, coordinatrice nationale du collectif Les Pieds dans le plat, ainsi que Mélissa Collette, responsable marketing et offre chez Biocoop Restauration, qui fournit, depuis 2002, des produits bios et de saison pour la restauration collective et commerciale.

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Dans les rayons des supermarchés, les emballages de nos produits alimentaires ou d'hygiène sont surchargés d'informations: Nutri-Score, Cosmébio, Label Rouge, AOC, AOP, IGP, cruelty free, vegan, 100% naturel, HVE, Origine France, éthique…

Entre les allégations fantaisistes des industriels, les labels indépendants, les certifications européennes et les applis comme Yuka, Open Food Facts ou INCI, difficile de s'y retrouver dans la jungle de la notation des produits.

Alors, comment rendre plus cohérentes, lisibles et transparentes ces informations? Qui se cache derrière certains labels? Comment fonctionne le Nutri-Score et quelles sont ses limites?

Dans ce treizième épisode de Plus bio la vie, Nora Bouazzouni accueille Julia Terpman-Pérot, responsable plaidoyer, partenariats et coopérations pour Planet Score, ainsi qu'Emmanuelle Joye, chargée de recherche et développement chez Biocoop.

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Et si, un jour, nos robinets ne servaient plus à rien? Et si ce qu'on a toujours pris pour acquis en France hexagonale, à savoir de l'eau potable disponible à toute heure, devenait un luxe –pire, un lointain souvenir?

Sur les 32 milliards de mètres cubes d'eau douce prélevés chaque année en France hexagonale, la moitié sert à refroidir les centrales électriques, 16% alimentent les canaux de navigation, 10% vont à l'agriculture et 8% aux activités industrielles. Quant aux usages domestiques, ils représentent 17%, soit 146 litres d'eau potable utilisés chaque jour pour s'hydrater, cuisiner, mais aussi pour se laver, tirer la chasse ou nettoyer le carrelage.

L'eau se fait de plus en plus rare. Chaque année depuis 2017, au moins 30% du territoire hexagonal sont concernés par des restrictions. Une raréfaction, donc, mais aussi une pollution des cours d'eau et des eaux souterraines: 21% des espèces aquatiques françaises sont menacées ou carrément éteintes et de nombreuses communes se voient ponctuellement interdites d'eau du robinet. Pourtant, la qualité de l'eau inquiète moins les Français que le changement climatique ou la pollution de l'air.

Le stress hydrique doit-il nous faire stresser? À qui la faute: sécheresse, agriculture, réglementation insuffisante? Faut-il se méfier de l'eau du robinet? Et comment réduire son empreinte eau?

Dans ce douxième épisode de Plus bio la vie, Nora Bouazzouni accueille Charlène Descollonges, hydrologue (spécialiste de l'étude du cycle de l'eau), ainsi que Ronan Lafrogne, directeur qualité et RSE (responsabilité sociale des entreprises) chez Biocoop.

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N'en déplaise aux cassandres qui n'y voyaient qu'un effet de mode, le marché de la cosmétique et de l'hygiène bio est en plein boom. En 2022, un Français sur deux a acheté ces produits certifiés au cours des douze derniers mois, ce qui représente un chiffre d'affaires de près de 950 millions d'euros. Autre indicateur: les grands groupes proposent désormais des gammes bio.

Quels sont les avantages de ces produits certifiés bio? Sont-ils nécessairement plus chers? Et sont-ils efficaces?

Dans cet onzième épisode de Plus bio la vie, Nora Bouazzouni accueille Emmanuelle Joye, chargée de recherche et développement ingrédient sur le non-alimentaire cosmétique à Biocoop, ainsi que Nicolas Bertrand, directeur de l'association française de la cosmétique bio Cosmébio.

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À en croire les étals des supermarchés, il n'y a plus de saisons. Les tomates cerises nous font de l'œil été comme hiver, les haricots verts poussent apparemment toute l'année, les framboises font de super desserts à Noël et les endives d'excellentes salades estivales. Mais pour peu qu'on s'attarde sur l'étiquette, on découvre que les tomates de janvier n'ont jamais vu la terre et que les haricots frais viennent du Kenya. Alors oui, le climat se dérègle, mais la saisonnalité des fruits et légumes n'est pas obsolète pour autant.

Qu'est-ce qu'on entend exactement par «produit de saison»? Quels sont les impacts liés au non-respect de la saisonnalité? Comment la promouvoir et comment la privilégier dans son alimentation quotidienne?

Dans ce dixième épisode de Plus bio la vie, Nora Bouazzouni accueille Louise Carlat, responsable régionale fruits et légumes chez Biocoop.

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