Machu Picchu bleibt diesmal aussen vor. Manuela Imre reist auf einer anderen Route durch Peru: von Lima an den Titicacasee, weiter nach Arequipa und hinunter in den Colca Canyon.

Eine Reisereportage von Manuela Imre

In Lima liegt der Garúa über der Stadt, und Concierge Patrick erklärt, warum man besser mit einem Chilcano de Pisco beginnt als mit dem Pisco Sour. Im Maido, 2025 zum besten Restaurant der Welt gewählt, verwandelt Mitsuharu Tsumura Ceviche in Eis. Im Cosme erzählt James Berckemeyer von peruanischer Familienküche und vom Gallinazo, dem schwarzen Geier, der heute als Müllwächter der Stadt gilt. In Barranco trifft Manuela Modedesignerinnen und einen Hutmacher, in dessen Atelier ein 200 Jahre alter Totenkopf namens Juanita steht.

Am Titicacasee auf 3810 Metern hilft Koka- und Muña-Tee gegen die Höhenkrankheit. Auf den schwimmenden Inseln der Uros verrät die Hutposition der Frauen den Beziehungsstatus, auf Taquile stricken die Männer. In Arequipa, der weissen Stadt aus Vulkangestein, gibt es Rocoto Relleno und Queso Helado, ein «Käse-Eis» ganz ohne Käse. Zum Schluss führt die Reise in den Colca Canyon, der mit über 3000 Metern fast doppelt so tief ist wie der Grand Canyon – und zu einer Lektion in Geduld beim Warten auf die Kondore.

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