Passend zur aktuellen Weltmeisterschaft hier ein internationales Rezept, welches ihr locker und leicht für das nächste Public Viewing vorbereiten könnt! ⚽️

Seid ihr bereit mal etwas neues zu probieren? 🇧🇷 Denn heute wird "gebohneneintopft"! 😄

In der neuen Podcast-Folge geht es um Feijoada – Brasiliens berühmten Bohneneintopf mit schwarzen Bohnen, Schweinefleisch, Rippchen und einigen Zutaten, die hierzulande eher selten auf dem Teller landen. 🫘🍖

Besonders spannend findet Peter das geröstete Maniokmehl – glutenfrei, vielseitig und aus der brasilianischen Küche kaum wegzudenken. Eva wirft natürlich auch einen Blick auf die ernährungsphysiologische Seite und stellt fest: Ein bisschen mehr Gemüse wäre nicht schlecht gewesen ... aber an einem Nationalgericht wird schließlich nicht herumgedoktert. 😉🥦

🤔 Warum gehören sogar Schweinefüßchen und Schwänzchen traditionell dazu?
🌿 Was macht Maniokmehl so besonders?
👨‍🍳 Und warum ist dieses Rezept überraschend einfach nachzukochen?

Das Beste: Die Zubereitung ist absolut einsteigerfreundlich und gelingt mit wenigen Handgriffen.

👉 Neugierig geworden? Dann hört rein in die neue Folge! 🎙️

🎙️ Mit Peter Scharff, Eva Schmidt-Zöllner und Marco Blechschmidt.

🎧 Den Podcast gibt's überall, wo es Podcasts gibt.

🥘 Lust bekommen, das Rezept selbst auszuprobieren? Das passende Rezept zum Nachkochen findet ihr hier: https://antenne-kl.de/category/peter-scharff-rezepte/


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Ist das heutige Rezept gesund? „Nein!“ 😄 Sind da gesunde Bestandteile drin? Vielleicht. 🤔

Zumindest rechnet Peter fest damit, dass Eva sein Rezept diesmal komplett zerlegt, denn neben Zucker ist auch noch Alkohol drin! Auf dem Prüfstand steht eine gelierte Waldmeisterbowle mit frischen Erdbeeren – sommerlich, erfrischend und einfach lecker. 🍓☀️

Doch dann überrascht Eva mit einer ganz anderen Sichtweise: Wenn etwas Genuss bringt, entspannt und der Seele guttut, dann hat das durchaus seinen Platz in einer ausgewogenen Ernährung.

Nebenbei erfahrt ihr, was Waldmeister eigentlich so besonders macht, warum man ihn besser nicht in zu großen Mengen genießen sollte und weshalb Erdbeeren aktuell zu den besten Sommerbegleitern gehören. 🍃🍓

Auch Peter verrät, wie aus Waldmeister, Weißwein und Gelatine eine außergewöhnliche Sommernachspeise entsteht – und warum ein Erdbeersorbet dazu die Krönung sein kann.

Eine Folge mit Genuss, einem kleinen Augenzwinkern und überraschend viel Ernährungswissen. 🎙️

🎙️ Mit Peter Scharff, Eva Schmidt-Zöllner und Marco Blechschmidt.

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Habt ihr schon mal Pesto aus grünem Spargel probiert? 🤔🌱

Während Peter gedanklich noch von seinem Traum- Café träumt, sprechen Marco und Eva bereits über das heutige Gericht: Bandnudeln mit grünem Spargel-Pesto und geschmolzenen Kirschtomaten. 🍝🍅

Mit dabei sind Knoblauch, Bergkäse, Mandeln, Champignons und frisches Basilikum – eine Kombination, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch einige spannende Nährstoffe mitbringt.

Besonders interessant wird es, als die Frage aufkommt: Kann man Vitamin D eigentlich über Lebensmittel aufnehmen? 🍄 Eva hat dazu eine überraschende Antwort, bei der braune Champignons eine wichtige Rolle spielen.

Wie macht man den Spargel zuhause unkompliziert und auf was sollte man achten, das hört ihr hier 😋

🎙️ Mit Peter Scharff, Eva Schmidt-Zöllner und Marco Blechschmidt.

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