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FOODGUIDE Hacks & Häppchen

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Von: Malte Steiert
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Über diesen Titel

 In HACKS & HÄPPCHEN spricht FOODGUIDE-Gründer Malte Steiert mit interessanten Persönlichkeiten, Foodies und Weltverbesser:innen über ihre kulinarischen Leidenschaften 🍝 – Auch wenn Malte nicht im Podcast-Studio sitzt, widmet er sich voll & ganz dem guten Geschmack: Neben Europas größtem Foodie-Network FOODGUIDE, führt er mit den TASTE TOURS Genießer:innen auf kulinarischen Städtetouren auch offline zu den Gastro-Hotspots. Zudem hat er im Lockdown als Co-Founder die Gutscheinplattform PayNowEatLater zur Rettung der lokalen Gastroszene ins Leben gerufen 🍽Music ©drillischmusic Hygiene & gesundes Leben Kochen Kunst Lebensmittel & Wein
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  • #24 Christian Fenner von the nu company, wie pflanzt man mit Schokoriegeln 1 Milliarde Bäume?

    #24 Christian Fenner von the nu company, wie pflanzt man mit Schokoriegeln 1 Milliarde Bäume?
    Feb 16 2022
    Mit Schokoriegeln, Proteinshakes & Schokoladenaufstrichen bis 2030 eine Milliare Bäume pflanzen? Das ist die ambitionierte Mission von the nu company! Denn die Brand aus Leipzig möchte Produkte “for a nu world” entwickeln, die in allen Bereichen wertvoll sind: die Verpackung, die Inhaltsstoffe, die Produktion. Wir haben mit Gründer Christian Fenner über seine persönlichen Ambitionen für eine grünere Zukunft gesprochen und mal ganz genau nachgefragt, ob wir eigentlich schon bereit sind, nachhaltiger zu leben. Viel Spaß beim Reinhören! – Wer ganz bis zum Ende zuhört (vorspulen verboten), hat die Möglichkeit, eine von fünf nucao 6er Mixboxen zu gewinnen 🥳 – Hier gehts zur Website 💚 https://www.the-nu-company.com/ – Und hier findet ihr eine Übersicht aller beruflichen Möglichkeiten bei the nu company: https://www.the-nu-company.com/karriere/ – Christians kleiner Foodhack zum Nachmachen: Vegane Spaghetti Bolognese! Der Geheimtipp dabei: Karotten und Sellerie auf feinster Stufe ganz klein raspeln, damit sie schön saftig wird, mit Rotwein ablöschen & 2 EL braunen Zucker nicht vergessen 🍝 Und ihr solltet unbedingt mal den Black Forest Tofu von Taifun ausprobieren! – Die Themen im Überblick: Vorstellung Christian & the nu company (ab 02.00) Was ist das Ziel hinter der Brand? (ab 05.35) Was bedeutet es, klimapositiv zu sein? (ab 07.55) 1 Milliarde Bäume bis 2030 (ab 10.45) Die Produktrange von the nu company (ab 12.00) Welche spannenden Produkte sind in der Planung? (ab 15.25) Nachhaltiges Verpackungs-Wissen (ab 16.05) Das hat es mit dem viralem Video auf Social Media auf sich (ab 19.30) Die Reaktionen auf den offenen Brief (ab 26.00) Sind Konsument:innen schon bereit für "Food in a new world"? (ab 28.40) Was braucht es, um noch mehr Menschen zu mobilisieren, ihren Konsum zu hinterfragen? (ab 31.25) Die Preispolitik von the nu company (ab 34.20) Der faire Preis einer Tafel Schokolade (ab 37.05) Die Zukunftspläne der Firma (ab 40.00) Berufliche Möglichkeiten bei the nu company (ab 41.50) Das ist immer im heimischen Vorratsschrank (ab 43.20) Christians ultimativer Foodhack (ab 44.10) Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 48.50) – Christian würde sich über Julian Stock vom Good Food Collective in unserem Podcast freuen. Diese Idee haben wir tatsächlich schon umgesetzt – hör gerne direkt hier in die Folge rein. Und folge mir auf Instagram oder LinkedIn, um auf dem Laufenden zu bleiben 🎙 https://www.linkedin.com/in/malte-steiert-93435bb0/ https://www.instagram.com/maltesteiert/ – Um noch mehr Foodies auf den Geschmack zu bringen, hilft uns deine 5-Sterne Bewertung oder ein "Follow" auf dem Streamingdienst deines Vertrauens 💚 – Music ©drillischmusic
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    52 Min.
  • #24 Jan Bredack von Veganz, wie funktioniert pflanzliche Ernährung ohne Verzicht?

    #24 Jan Bredack von Veganz, wie funktioniert pflanzliche Ernährung ohne Verzicht?
    Feb 2 2022
    “Wir suchen uns konventionelle Produkte, die eine hohe Relevanz in den Märkten haben und bauen diese mit cleanen Zutaten in vegan nach. Dabei ist unser Anspruch, dass sie mindestens genauso gut schmecken”, erklärt Jan Bredack, Gründer von Veganz, in unserer aktuellen Episode. Denn die Zeiten, in denen vegane Ernährung mit Verzicht einhergeht, sind vorbei. Der Markt der pflanzlichen Nahrungsmittel boomt und immer mehr Produkte finden ihren Weg in die Regale der Supermärkte. Mit 55% Flexitarier:innen in Deutschland, 10% Vegetarier:innen & 2% vegan lebenden Menschen entscheiden sich ganz bewusst immer mehr Konsument:innen für eine Ernährung ohne Fisch, Fleisch oder gänzlich ohne tierische Produkte. Kein Wunder, dass auch Veganz ein starkes Wachstum an den Tag legt, bereits über 120 vegane Produkte im Sortiment hat und gerade dabei ist, eine eigene Produktion zu erbauen. Im Interview serviert uns Jan spannende Einblicke hinter den Erfolg der Marke bekommen sowie ganz persönliche Erfahrungen auf seinem Weg. Viel Spaß beim Reinhören! – Wer ganz bis zum Ende zuhört (vorspulen verboten), hat die Möglichkeit eine von fünf Veganz-Probierboxen im Wert von jeweils 15 Euro zu gewinnen. Also bleibt dran 🥳 – Hier gehts zur Website 💚 https://veganz.de/ – Und hier findet ihr eine Übersicht aller beruflichen Möglichkeiten bei Veganz: https://veganz.de/jobs/ – Jans kleiner Foodhack zum Nachmachen: Spaghetti Bolognese mit trockenen Fleischersatzprodukten 🍝 Traut euch ran & probiert es einfach mal aus – schmeckt wie “das Original”! – Die Themen im Überblick: Jans persönlicher Weg zur veganen Ernährung (ab 02.00) Die Anfänge von Veganz (ab 05.00) Veganz = der elegante vegane Einkaufsladen für alle (ab 09.30) Der schwierige Start (ab 12.15) Die vier Transformationen der Brand (ab 15.40) Die geplante Insolvenz der Veganz-Läden (ab 19.35) Wo bekommt man die Produkte der Marke? (ab 25.30) Über 120 vegane Artikel im Sortiment (ab 29.05) Welches Produkt ist der absolute Dauerbrenner? (ab 31.30) Kommende Produktneuheiten (ab 34.00) Was hat es mit dem Nachhaltigkeits-Score der Produkte auf sich? (ab 38.45) Ehrliches Hinterfragen & Transparenz leben (ab 44.20) Wie sieht die eigene Produktion aus? (ab 46.45) Jans Rolle im Unternehmen (ab 51.20) Das absolute Lieblingsprodukt des Gründers (ab 54.40) Das ist immer im heimischen Vorratsschrank (ab 55.10) Jans ultimativer Foodhack (ab 57.05) Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 58.25) Berufliche Möglichkeiten bei Veganz (ab 01.00.10) – Jan würde sich über Timo Hildebrand, Ex-Nationaltorwart & einer der ersten Investoren bei Veganz, in unserem Podcast freuen. Nachdem er gerade sein erstes veganes Restaurant in Stuttgart eröffnet hat & selbst passionierter Veganer ist, ist er sicher ein spannender Gast für eine unserer kommenden Episoden. Folge mir auf Instagram oder LinkedIn & erfahre, ob wir diesen Tipp in die Tat umsetzen können 🎙 https://www.linkedin.com/in/malte-steiert-93435bb0/ https://www.instagram.com/maltesteiert/ – Um noch mehr Foodies auf den Geschmack zu bringen, hilft uns deine 5-Sterne Bewertung oder ein "Follow" auf dem Streamingdienst deines Vertrauens 💚 – Music ©drillischmusic
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    1 Std. und 3 Min.
  • #23 Marco & Leo von HelloFresh, wie entscheidet ihr, welche Rezepte Deutschland isst?

    #23 Marco & Leo von HelloFresh, wie entscheidet ihr, welche Rezepte Deutschland isst?
    Jan 19 2022
    Bereits 227 Millionen Mahlzeiten an über 6,94 Millionen Kund:innen in 16 Ländern hat HelloFresh bereits geliefert. Dabei kümmern sich Leo und Marco als Rezeptentwickler darum, dass Genießende in Deutschland, Österreich und der Schweiz köstliche, bunte & vielfältige Gerichte auf ihre Teller bringen können. Im Gespräch mit Malte haben die beiden spannende Einblicke hinter die Kulissen gegeben: Wie ist der Prozess von der Idee bis hin zum fertigen Rezept? Wie steht es um die Nachhaltigkeit bei HelloFresh? Welches sind die ausgefallensten Zutaten, die die beiden bisher eingebunden haben & wie offen ist Deutschland für besondere, vielleicht auch vegane Rezepte? All das & leckere Foodhacks der Experten findet ihr in unserer aktuellen Folge – viel Spaß beim Reinhören! – Hier gehts direkt zu HelloFresh 💚 https://www.hellofresh.de/ – Übrigens: Wer unserem Podcast folgt & einen Screenshot davon an @MalteSteiert bei Instagram schickt, hat die Chance eine HelloFresh Kochbox zum selbst Ausprobieren zu gewinnen 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳 – Marcos kleiner Foodhack für ein schnelles Essen: Eine Süßkartoffel einfach 8 Minuten in die Mikrowelle legen, bis sie weich ist, mit Lieblingszutaten toppen & servieren. Fertig ist der perfekte Kumpir in Nullkommanix 🥔 Und Leo empfiehlt euch: Pimpt doch mal eure Instant-Noodles etwas mit frischem Gemüse, einem Ei oder Chiliöl auf – schon habt ihr eine leckere selbstgemachte Ramen 🍜 – Die Themen im Überblick: Vorstellung Leo & Marco (ab 01.35) Was macht man als Rezeptentwickler? (ab 02.25) Was genau ist HelloFresh? (ab 04.15) Bekommen alle Kund:innen die gleichen Boxen? (ab 05.00) Welche Mission steht hinter dem Konzept? (ab 06.45) So nachhaltig ist die Box aufgebaut (ab 09.30) Wie sieht der klassische Kunde bei HelloFresh aus? (ab 11.10) In welchen Ländern gibt es die Kochboxen? (ab 12.10) Das Verschicken der Boxen (ab 13.20) Werden alle Rezepte in Deutschland entwickelt? (ab 14.20) Wie läuft der Prozess, wenn eine neue Box entwickelt wird? (ab 18.20) Leos & Marcos Rezept-Inspirationen (ab 22.10) Wie sieht der klassische Arbeitsalltag aus? (ab 26.00) Was tut HelloFresh in puncto Nachhaltigkeit? (ab 28.50) Das steigende on demand Verhalten (ab 31.10) HelloFresh als Teil des Veganuarys (ab 35.15) Welches Gericht nehmen Leo & Marco mit auf eine einsame Insel? (ab 42.00) Das ist immer im heimischen Vorratsschrank (ab 43.35) Leos & Marcos ultimativer Foodhack (ab 45.00) Wer soll unser nächster Gast im Podcast sein? (ab 47.20) Berufliche Möglichkeiten bei HelloFresh (ab 48.20) – Leo & Marco würden sich über noch mehr Gespräche zum Thema Nachhaltigkeit freuen – darauf legen wir gerne auch zukünftig den Fokus bei unseren Episoden. Folge mir auf Instagram oder LinkedIn & bleibe auf dem Laufenden 🎙 https://www.linkedin.com/in/malte-steiert-93435bb0/ https://www.instagram.com/maltesteiert/ – Um noch mehr Foodies auf den Geschmack zu bringen, hilft uns deine 5-Sterne Bewertung oder ein "Follow" auf dem Streamingdienst deines Vertrauens 💚 – Music ©drillischmusic
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    55 Min.
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