Der FEINSCHMECKER Podcast Titelbild

Der FEINSCHMECKER Podcast

Der FEINSCHMECKER Podcast

Von: Der FEINSCHMECKER
Jetzt kostenlos hören, ohne Abo

Über diesen Titel

 Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg Kochen Kunst Lebensmittel & Wein Sozialwissenschaften
Folgen
  • Christian Gschnell: Warum die Südtiroler Weinstraße weit mehr ist als Wein

    Christian Gschnell: Warum die Südtiroler Weinstraße weit mehr ist als Wein
    Apr 1 2026
    53 Min.
  • Louis Linster: Autodidakt par excellence

    Louis Linster: Autodidakt par excellence
    Mar 4 2026
    Louis Linster ist buchstäblich in der Küche aufgewachsen – für ihn war Haute Cuisine Alltag. Seine Mutter Léa Linster erkochte ihren Stern vor seiner Geburt und im Feinschmecker-Podcast erzählt er, warum er ursprünglich kein Koch werden wollte, das Restaurant aber schließlich im Jahr 2017 übernommen hat. Er führt das Restaurant in die nächste Generation, kocht auf allerhöchstem Niveau und erzählt, wie er es ohne Kochausbildung soweit geschafft hat.
    Mehr anzeigen Weniger anzeigen
    35 Min.
  • Thomas Grömer: Ein Leben für Matcha

    Thomas Grömer: Ein Leben für Matcha
    Feb 4 2026
    Im Feinschmecker-Podcast erzählt Tee-Experte Thomas Grömer, wie er in Japan Tee studiert hat, warum Matcha einst nur Mönchen und Samurai vorbehalten war und wie viel Handarbeit in einem einzigen Löffel des grünen Pulvers steckt. Er erklärt die Unterschiede zwischen den Kategorien „Ceremonial Grade”, „Barista-Qualität” und „Kochqualität” und verrät, wie man gefälschten Matcha erkennt.
    Mehr anzeigen Weniger anzeigen
    44 Min.
Noch keine Rezensionen vorhanden