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Der FEINSCHMECKER Podcast

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Von: Der FEINSCHMECKER
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Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg Kochen Kunst Lebensmittel & Wein Sozialwissenschaften
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  • Tim Mälzer über Handschrift, Hype und die Angst vorm Kochen

    Tim Mälzer über Handschrift, Hype und die Angst vorm Kochen
    Jun 3 2026
    Tim Mälzer kocht seit Jahrzehnten für andere – und weiß genau, was er dabei nicht braucht: Hype, Komplexität um der Komplexität willen und vor allem keine Angst. Im Gespräch in seiner Bullerei in Hamburg spricht er über Handschrift statt Kopie, darüber, warum er Instagram meidet, und was Kitchen Impossible nach zehn Jahren noch immer mit ihm macht.
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    1 Std. und 5 Min.
  • Kersten Wetenkamp über die besten Olivenöle der Welt

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    May 6 2026
    Kersten Wetenkamp hat mit einer internationalen Jury Hunderte Öle verkostet. Er erklärt, warum gutes Olivenöl bitter und scharf sein darf – und was den Unterschied zwischen Supermarkt und Spitzenklasse ausmacht.
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    40 Min.
  • Christian Gschnell: Warum die Südtiroler Weinstraße weit mehr ist als Wein

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    Apr 1 2026
    53 Min.
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