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Von: Der FEINSCHMECKER
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Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg Kochen Kunst Lebensmittel & Wein Sozialwissenschaften
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  • Maurizio Oster über Kickflips, Konsequenz und klare Küche

    Maurizio Oster über Kickflips, Konsequenz und klare Küche
    Oct 7 2026
    500 Euro Startkapital, eine Küche so klein wie eine Haushaltsküche, ein Name den er sich nicht ausgesucht hat. Maurizio Oster erzählt, was es wirklich bedeutet, ein Restaurant von innen aufzubauen.
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    50 Min.
  • Nelson Müller über Mut, Genuss und große Pläne

    Nelson Müller über Mut, Genuss und große Pläne
    Sep 2 2026
    Nelson Müller spricht über gutes Essen, das mehr ist als Genuss: über Familie, Gemeinschaft und die Frage, wie Gastronomie heute funktionieren kann. Außerdem erzählt er, warum die Diepeschrather Mühle für ihn weit mehr ist als nur ein Hotel mit Restaurant.
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    41 Min.
  • Dennis Kuckuck über klare Teller und große Verantwortung

    Dennis Kuckuck über klare Teller und große Verantwortung
    Aug 5 2026
    Dennis Kuckuck hat seinen Weg ins Vendôme früh geplant – heute führt er als Küchenchef eines der bedeutendsten Restaurants Deutschlands. Im Gespräch geht es um große Verantwortung, klare Teller, Großzügigkeit auf dem Teller und die Frage, wie sich ein traditionsreiches Haus mit eigener Handschrift weiterführen lässt.
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    43 Min.
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