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À l’aveugle

À l’aveugle

Von: Dave et Raph
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À l'aveugle!, le balado sur le monde du vin, la restauration et l'hôtellerie au Québec. Coanimé par Raphaël Mainguy-Thériault et Dave Hamel, ce podcast propose une formule décontractée qui traite de sujets variés tels que l'actualité de la "restau", les régions viticoles, les diverses méthodes de fabrication du vin et bien plus ! Professionnels et dégustateurs passionnés, Dave et Raph vous convient à leur table en compagnie d'invités, qu'ils soient acteurs de la restauration ou du domaine vinicole. Au menu ? Un vin servi à "l'aveugle" à chaque épisode, décortiqué pour vous en direct. Cheers !Dave et Raph Kochen Kunst Lebensmittel & Wein
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    Aug 13 2026

    Ahhh le terroir ! Un sujet qui émoustille les passionnés et qui fait rêver à peu près tout les gastronomes... Mais savez-vous à quoi ce terme fait référence dans le vin ? Dans cet épisode, Dave et Raph s'intéressent au mot "terroir", à ses origines et à son expression dans le vin.
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  • Épisode 4 : La restauration

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    Jul 30 2026

    Dans cet épisode, nos sommeliers font une petite pause de vin pour discuter de restauration, d'étoiles Michelin et d'expériences personnelles. Avec l'arrivée des étoilés au Québec, est-il temps que les métiers de la restauration reçoivent enfin le crédit qui leur est dû ?
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    Jul 16 2026

    Dans ce troisième épisode, Raph et Dave nous invitent à découvrir les mystères de la vinification — ou "vinif" pour les intimes. Rouges et blancs sont au menu. Bonne écoute !
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    56 Min.
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