Polenta heeft een imago van saai troostvoedsel voor koude winteravonden. In deze aflevering ontdekken Jeroen en Jonas dat dat imago niet meer klopt. Polenta is in vijftien minuten klaar, fluweelzacht en met bijna alles te combineren. Jonas en Jeroen bespreken de basisbereiding, de verschillende soorten en malingen, en laten zien hoe veelzijdig het gerecht is: als bijgerecht met kaas en boter, maar ook als crostini, pizzabodem of lasagne.

Wil je weten hoe je polenta als vervanger gebruikt voor aardappelpuree of pasta, en hoe je restjes een tweede leven geeft? Luister deze aflevering voor de basisbereiding en een aantal doordeweekse recepten. Alle recepten en tips staan in de shownotes op watschaftdepodcast.com.

Shownotes

Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.

Word lid van de Brigade

Als lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.

Foto: Remko Kraaijeveld

Bestel hier de Wijnbeurs x WSDP proefdoos met drie Siciliaanse rode wijnen voor € 28,99 (normaal € 37,97). NIX18.

Kom op 8 november naar de live-uitzending van WSDP bij Restaurant VRR in Amsterdam.

Een kaartje kost €42,50. Daarvoor ben je bij de live opname, krijg je de volledige driegangenlunch en doe je mee met de verrassingen. Koop je kaartjes hier.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.