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Today’s optimistic farm-to-table food culture has a dark secret: The local food movement has failed to change how we eat. It has also offered a false promise for the future of food. In his visionary New York Times best-selling book, chef Dan Barber, recently showcased on Netflix’s Chef’s Table, offers a radical new way of thinking about food that will heal the land and taste good, too. Looking to the detrimental cooking of our past, and the misguided dining of our present, Barber points to a future “third plate”.

Bienvenue dans notre podcast "Parler dans sa barbe" où on parle sans langue de bois ! Au programme : de la culture populaire, des débats, et des actualités, le tout présenté par Yohan et ses chroniqueurs François, Mathys, Yohan et Julien. Disponible une fois par mois sur Youtube mais également à l'écoute sur Spotify, Deezer et Apple Podcasts.